Sajtos csiga

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 kávéskanál cukor
• 2 evőkanál só
• 1 tömlős sajt
• 10 dkg reszelt sajt

A lisztet összekeverem a cukorral és a sóval, közepébe mélyedést készítek, és a meglangyosított tej felét beleöntöm. Belemorzsolom az élesztőt, és hagyom, hogy kb. 5 perc alatt felfusson. Ekkor beleteszem a tojást és a maradék tej hozzáadásával kemény tésztát gyúrok. Akkor jó, ha elválik az edény falától.

Letakarom, és fél órát keleszteni teszem meleg helyre (párna alá).

Amikor megkelt, kettévágom a tésztát, és az egyik darabot fél cm vastagra kinyújtom. Szétkenem rajta a tömlős sajtot, s egyből összehajtogatom a tésztát, majd újra kinyújtom. Rászóróm a reszelt sajt felét és feltekerem.

Felszeletelem kb fél centi vastagon, kivajazott tepsibe rakom, és még hagyom kelni egy kicsit (10-15 perc), mielőtt a sütőbe tenném.

A másik adag tésztát is ugyanígy elkészítem, megkenem a tetejét tejföllel/tojással, és megsütöm.

Sütés: 180 Celsis fokon kb. 20 perc alatt kisül.

Megjegyzés: Melegen a legjobb, de nagyon hamar fáj tőle a pocak, ha sokat eszel belőle! Kihűlve is finom. Ez az igazi házi fornetti!
Ára 2013-ban: 620.-/adag