Barátfüle

Tészta:

• 3 közepes krumpli
• 60 dkg liszt
• kis só
• 2 tojás
• kevés víz

Töltelék:

• keményebb lekvár

Prézli:

• 30 dkg zsemlemorzsa
• 3 kanál olaj
• 6 kanál cukor
• 1 csipet só
  

Tészta: A kruplit meghámozom, puhár főzöm, összetöröm. A lisztet, tojásokat, tört krumplit, sót és kevés vizet egy tálba összdolgozom. Középkemény tésztát kapok. Vékonyra a gyúródeszkán kinyújtom, derelyevágóval kb. 5 cm X 8 cm kockára vágom. A kemény lekvárral megtöltöm, s egyesével összehajtom. A széleit jól lenyomkodom, nehogy főzés során kinyíljon.

Főzés: Lobogó bő vízben kifőzöm. Kb. 10 perc főzés kell csak neki.

Prézli: Forró olajon zsemlemorzsát megpirítok folyamatos keverés mellett, különben odaég! Meghűlve cukrot s egy csipet sót keverek bele.

Tálalás: Lecsöpögtetve, prézlibe forgatva, porcukorral meghintve tálalom.

Megjegyzés: Lehet többet is készíteni egyszerre, s tálcára téve kifagyasztva, mélyhűtőben tárolható. Gyerekek egyik kedvence.