Puding torta

• 2 adag puding
• piskóta
• gyümölcs zselé

Gyerekek nagy kedvence, ez az "anti torta". 

Piskótát 2 adag pudinggal megkenem, hűlni hagyom, hogy megdermedjen. Gyümölcszselét teszek rá az előírásnak megfelelően. Hűtőbe hagyom egy éjszakára, hogy biztosan összeálljon.

Megjegyzés: Gyerekzsúron biztos siker és a világ legegyszerűbb tortája. De! Közel sem olyan finom, mint egy "igazi torta".

Nudli

• 5-6 főtt krumpli
• 40 dkg liszt
• 2 tojás
• csipet só

Prézli:

• 2 bögre zsemlemorzsa
• 2 -3 kanál cukor
• 1 csipet só

A főtt krumplit megpucolom, majd áttörve egy dagasztó tálba teszem. Lisztet, tojást és sót hozzáadom, majd félkemény tésztává gyúrom össze.

Kilisztezett gyúródeszkán nudlikat formázok, és forró, lobogó vízben kifőzöm.
Prézli: Forró olajon zsemlemorzsát megpirítok folyamatos keverés mellett, különben odaég! Meghűlve cukrot s egy csipet sót keverek bele.

Tálalás: Prézlibe forgatva porcukorral meghintve tálalom. Cukros tejföllel vagy lekvárral a legfinomabb.

Megjegyzés: Lehet többet is készíteni, mélyhűtőben kivállóan eltartható, s így hamar kifőzhető. Nagyon finom, kiadós és mindenki szereti.

Epres túrós pohárkrém

• 20 dkg eper
• 25 dkg túró
• 1 vaniliáscukor
• 1 kanál cukor
• fél evőkanál zselatin

Az eperből néhány szemet félreteszek a díszítéshez, a többit összeturmixolom, majd hozzákeverem a túrót és a kis cukrot. A megolvasztott zselatint a túrókrémhez adom, majd tálkákba öntöm, eperrel díszítem. Hűtőbe teszem 4-5 órára megdermedni.

Tálalás: Mentalevéllel, tejszínhabbal hidegen tálalom.

Megjegyzés: Nagyon gyorsan elkészíthető, kellemes hűs finomság, de nem nagy különlegesség.

Képviselőfánk

• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 15 dkg liszt
• 3 tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 2,5 dl víz

Krém:

• 3/4 liter tej
• 1 vanilia pudingpor
• 4 kanál cukor
• 2 kanál liszt
• 3 tojás

Felforralom a vizet, amibe majd beleteszem a vajat, cukrot és sót. A tűzről levéve beleszitálom a lisztet, és addig kevergetem, amíg a massza összeáll és elválik az edény falától. Majd ismét felforrósítom és az egészet átteszem a keverőtálamba. Belekeverek 1 tojást, a sütőport, végül hozzáadom a maradék tojást is. Sima krémet kapok.

Sütés: Sütőpapírral kibélelt tepsibe nagykanállal kis halmokat készítek. Forró sütőbe téve a fánkokat kb. 30 perc alatt megsütöm 200 Celsius fokon.
Krém: Amíg sül a fánk, a krémet el lehet készíteni. 1/2 liter tejet 2 kanál cukorral meglangyosítok, addig egy magas tálba - én mérőedényben - alaposan, csomómentesre összekeverem a maradék tejet, 3 tojássárgáját, 2 kanál cukrot, 2 kanál lisztet és a pudingport, majd a felmelegített tejhez öntöm. Kis szűrőn át öntöm bele, hogy egy csomó se maradjon benne. Folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm, épp hogy elkezd forrni. Nagyon könnyen odaéghet, ha nem kevered!
Hab: A tojásfehérjét kemény habbá felverem, s a kicsit meghűlt sárga főzött krémbe óvatosan belekeverem, hogy ne törtjön meg a tojáshab.

Tálalás: Még melegen levágom a fánkok kalapját, majd hagyom kihűlni. A finom krémmel megtöltöm, porcukorral meghintve tálalom.
Megjegyzés: Én imádom, de nagyobb sikere van a habos sütinek, aminek ugyanez a krémje, s ráadásul egyszerűbb is elkészíteni.

Kuglóf

• 4 tojás
• 1 csésze cukor (kb. 20 dkg)
• 1 csésze liszt
• 1 dl víz
• 1 dl olaj
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1-2 kanál kakaó

A 4 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd a tojás sárgáját belecsurgatom, s tovább habosítom. Ha már eléggé összekevertem, hozzáöntöm a vizet, olajat és végül a sütőporos lisztet. Sűrű piskótaszerű tésztát kapok, aminek 4/5-ét kiolajozott kuglófformába öntöm. A maradékhoz 1-2 kanál kakaót keverek, s a sárga masszára kanalazom. 

Sütés: Előmelegített sütőben 180 Celsius fokon 1 órát sütöm.

Tálalás: Óvatosan kiveszem a formából, porcukorral meghintve, vagy pudinggal/lekvárral tálalom.

Megjegyzés: Nagyon egyszerű elkészíteni, és finom, mutatós délutáni kalács.

Tiramisu

• 20 dkg mascarpone
• 3 tojás
• 12 dkg cukor
• 1 vaniliás cukor

A tojás sárgáját a cukorral és vaniliás cukorral habosra keverem, majd a mascarponéval is összedolgozom.

A tojás fehérjéből kemény habot verek, majd óvatosan összekeverem a két krémet/habot.

Piskótára vagy babapiskótára kenem, s hűtőbe téve meghűtöm.
Tálalás: Kakaóporral meghintve hidegen tálalom.

Megjegyzés: Nekünk finomabb piskótával, mint babapiskótával.

Francia csokitorta

• 23 dkg étcsoki
• 20 dkg vaj
• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 8 dkg liszt
• vaniliás cukor

Az étcsokit megolvasztom (de nem forralom!) és a vajjal összekeverem, majd egy kicsit félreteszem hűlni.

A 4 tojás sárgáját a cukorral és vaniliás cukorral habosra keverem, majd a lisztet is beleteszem, végül a csokis vajjal jól összedolgozom.

A tojás fehérjét kemény habbá verem és óvatosan a csokis krémhez hozzákeverem, de tényleg nagyon óvatosan, nehogy a hab összetörjön.

Sütés: Előmelegített sütőben kb fél órát sütöm 180-200 Celsius fokon sütőpapírral kibélelt tepsiben.

Porcukorral meghintve tálalom, esetleg eper/málna/ribizli lekvárral bolondíthatom. De vanilia fagyival is nagyon finom.

Megjegyzés: Nagyon-nagyon csokis!