Sült alma

• 6-8 nagy alma
• 1-2 kanál cukor a hintéshez
• 5 dkg vaj

A nagy almákat kilyukasztom, magházát kiveszem. Egy tűzálló tálat kivajazok, amibe szépen elhelyezem az almákat. A magház helyébe kis vajdarabkákat teszek és meghintem az egészet cukorral.

Sütés: 20-30 percre forró sütőben megsütöm.

Tálalás: A sütőtálban teszem az asztalra, akár hidegen is finom. Sültekhez nagyon finom körítés.

Megjegyzés: 5 perc alatt elkészíthető + sütés, és nagyon finom egészséges köret.

Kefíres süti

• 3 tojás
• 1/2 bögre cukor
• 1/2 bögre olaj
• 1 vaniliás cukor
• 2 bögre liszt
• 1 kefír vagy tejföl
• 1/2 csomag sütőpor
• beleszórni: mazsola /vagdalt dió/csokidarabkák/gyümölcs

Tetejére:

• friss gyümölcs

A tojást a cukorral és vaniliáscukorral kemény habbá verem, majd lassan belecsorgatom a többi hozzávalókat is, a lisztet hagyom utolsónak. A végén beleszórom a finomságokat (dió, csokidarabka, mazsola, szárított gyümölcsök, friss gyümölcs), kanállal egy kicsit belekeverem.

Sütés: Előmelegített sütőben kb. 1/2 órát 180 Celsius fokon sütöm,  sütőpapírral kibélelt tepsiben.

Tálalás: Meghűlve felkockázva tálalom.

Megjegyzés: Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Kezdő sütőmesterek is sikerrel járnak. 

Pizza

• 40 dkg rétesliszt
• 1,5 kávéskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 10 dkg vaj/margarin
• 2 dl tej
• 3 dkg friss élesztő
• 2 evőkanál olivaolaj

Ízlés szerinti feltét

Cukros langyos tejbe az élesztőt megfuttatom.

A hozzávalókat az élesztős tejjel összegyúrom, középlágy tésztát kapok. Liszttel meghintve kelni teszem 1 órára meleg helyre.

Átgyúrom a tésztámat, 2 cipóra osztom (2 nagy tepsi pizzám lesz). Belisztezett gyúródeszán vékonyra kinyújtom.

Bezsírozott tepsibe teszem, s ízlés szerint különböző feltéteket teszek rá. Tejföl / paradicsom szósz / sajt /pizzafűszer mindig főszereplők szoktak lenni nálunk. A többi változik.

Előmelegített sütőbe kb 15-20 percet sütöm.

A végén még egy kis sajttal meghinthetem.

Jeges kocka

Piskóta:

• 15 tojás fehérje
• 13 kanál cukor
• 9 kanál liszt

Krém:

• 15 tojás sárgája
• 4 csomag vaniliapuding
• 14 kanál cukor
• 1 l tej
• 1 margarin
• 4 dl tejszínhab

Csokimáz:

• 5 kanál cukor
• 5 kanál kakaó
• 5 kanál víz
• 5 dkg vaj

Piskóta: A tojás fehérjét a cukorral nagyon kemény habbá verem, majd a végén lágyan belekeverem a lisztet. A nagy tepsit sütőpapírral kibélelem, s előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm 190 Celsius fokon.

Krém: A tojás sárgáját, a cukorral, vaniliapudinggal és 2 dl tejjel simára keverem. A közben felmelegített tejbe öntöm, kis szűrőn átszűröm, hogy csomómentes legyen. Folyamatosan kevergetve megfőzöm, vigyázva, nehogy odaégjen! Majd hagyon meghűlni, s a végén keverőtálba visszaöntve a margarinnal jól összedolgozom.

A piskótára kenem egyenletesen.

A tejszínt kemény habbá verem, s a krémre kenem.

Csokimáz: A cukrot, kakaót, vizet összekeverve melegítem, de nem forralom. Ha egy kicsit meghűlt, a vajat belekeverem. Meghűlve, de nem megdermedve (!) a tejszínhabra csurgatom óvatosan, hogy szép, egyenletes legyen. Kenni nagyon nehéz, s nem lesz szép a süti, ezért inkább ügyesen folyassuk.

Tálalása: Hűtőbe téve pár óra múlva felkockázva tálaljuk. Nagyon elegáns, isteni finom krémes süti.

Megjegyzés: Ez is a kedvencem, csak ne lenne ilyen munkaigényes! Eddig ez mindenkinek nagyon ízlett! Ünnepi asztalról sosem hiányozhat. 

Zúzmarás szelet

Piskóta:

• 6 tojás
• 6 kanál cukor
• 6 kanál liszt

Krém:

• 2 dl tej
• 2 kanál gríz
• 20 dkg porcukor (12 cukros kanál)
• 20 dkg vaj/margarin

Tetejére:

• 1 tojás fehérje
• 3 kanál cukor

Piskóta: Tojásokat a cukorral jó habosra felverem. 20-30 percig habverőzöm! A végén óvatosan, de alaposan belekeverem a lisztet. (Vigyázat, ne törjön meg a felvert tojáshab!)

Sütés: Mikor elkezdem a piskótát verni, a sütőt már be is gyújtom, s ebbe az előmelegített sütőbe teszem 180 Celsius fokra pont fél órát sülni. Sütőpapíros tepsibe öntöm lágyan a piskóta masszát, egyenletesen elsimítom a tetejét. A sütőt az első félidőben kinyitni szigorúan tilos, különben "palacsinta" lesz, s nem magas piskóta! Ha kisül, kicsit kinyitom a sütő ajtaját, de a piskótát még bent hagyom, hogy egy kicsit meghűljön. Nem kell megijedni, egy kicsit össze fog esni.

Krém - Amíg a piskóta sül, el lehet készíteni: a tejet a grízzel sűrűre főzöm. Olyan lesz, mint a tejbedara. Ha kihűlt, a vajat és a porcukrot hozzákeverem, simára összedolgozom. Lehet a krémbe gyümölcsöt is dobálni, pl. meggyet.

Teteje: 1 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verem, aki szereti színesítheti meggyszörppel. A krém tetejére egyenletesen elsimítva rákenem.

Megjegyzés: Aránylag olcsó, könnyen elkészíthető süti. Szeretjük, mert finom, de nem a kedvencünk.