- 40 dkg liszt
- 1 evőkanál cukor
- csipet só
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1 dl tej
- 2 tojás
- 1 csomag élesztő
Töltelék:
- 1 csomag vanília puding
- 3 evőkanál cukor
- 3 dl tej
Tészta megkenéséhez:
- 4 evőkanál olaj
- 10 dkg olvasztott vaj
Kenéshez:
- 1 dl tej
- 3 kanál cukor
Az élesztőt a cukros tejben felfuttatom, közben a tojást a vajjal habosra keverem, hozzáadom a pici sóval elvegyített lisztet, majd a tejes élesztőt. Jól összedolgozom, s lágy tésztát kapok. Kelni teszem meleg helyre.
Közben elkészítem a pudingot a csomagoláson feltüntetettek szerint annyi különbséggel, hogy kevesebb tejet használok, s így egy kicsit keményebb állagú lesz a puding. Hagyom kihűlni.
A megkelt tésztát kettévágom, az egyik felét lisztezett gyúródeszkán kinyújtom, és megkenem az olaj és vaj keverékével. Középső 1/3 csíkra kenek egy pudingréteget, szépen elsimítom, majd az alsó harmad tésztát ráhajtom. Megkenem a vajas olajjal, majd pudinggal, s ráhajtom a felső harmadot. Ezt is megkenem a vajas olajjal. A tészta másik felével megismétlen a fentieket, vagy kalácskifliket formázok belőle.
Kb. 2-3 cm szeletekre felvágom, közepénél csavarintok egyet. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, s hagyom még egy kicsit kelni.
Sütés: Előmelegített sütőben 200 Celsius fokon 30 percig sütöm, majd kivéve cukros tejjel megkenem a tetejét, s még 1-2 percre visszateszem a meleg sütőbe.
Tálalás: Melegen, frissen isteni finom, de másnaposan is nagyon nagy sikere van.
Megjegyzés: Puding nélkül kifliket formálva kalácskifliket kapok, vajjal/mézzel/lekvárral nagyon finom reggelire vagy uzsonnára. Ez egy jó választás!
